ロンドン、アメリカ、そして世界に広がるクラフトジンブームのパイオニアがシップスミス。

ジンの本場ロンドンで、ジンカルチャーが花開いた18-19世紀頃の伝統的な製法とレシピにこだわり、1本1本丁寧に製造しています。
さまざまな規制によりロンドンから小規模なジン蒸溜所の灯りが消えて以来、およそ200年ぶりに認可されたシップスミスの蒸溜所は、2009年、ロンドン市内でスタートしました。

その後、約70ものクラフトジンの蒸溜所が立ち上がり、ロンドンは再びジンカルチャーの発信地としてジン愛好家から注目を集めています。

その立役者であるシップスミスの本格的な“ロンドンドライジン”の世界を、ぜひこの機会に体験してみてください。

■講師およびプロフィール：

ホスト：
川口昌泰 　サントリースピリッツ株式会社 事業開発部　ブランドマネージャー

ゲストバーテンダー：
大竹直哉 氏
2014年「Beefeater MIXLDN グローバルバーテンダーカクテル コンペティション」にて優勝し日本代表として世界大会に出場。
2016年「Bacardi Legacy」Top 20。2019年 「フォーピラーズジン カクテルコンペティション Japan」ファイナリストなど
数々のコンペティションで実績を残しているドリンクのプロフェッショナル。

■内容：

SIPSMITH のSIP は、味わいを感じながら”飲む“という動詞。
では、SMITH は？　熟練した技術をもつ職人のことなんです。

その名にふさわしく、シップスミスは、英国産の小麦を原料にしたベーススピリッツに、そして10種のボタニカルにこだわり、蒸溜では本当にピュアで洗練された部分のみを抽出して、高い品質を保っています。
だからこそ、世界の名だたるコンクールでの多数の受賞歴を誇り、あのウインブルドン選手権のオフィシャルジンにも認定されています。

今回は、このこだわりのシップスミスを楽しむためのポイントを、ゲストバーテンダーの大竹さんと一緒に体験していきましょう。

■SIPSMITHを楽しもう！

今回のセミナーにご参加の皆様には、超特別に！ シップスミス オリジナル（非売品）のメジャーカップとバースプーンをお届けいたします。
本来はプロフェッショナル用のルーツですが、この機会に是非使いこなして、ご自宅でのリラックスタイムのカクテルつくりにお役立てください。

＜お届けする品＞
・シップスミス　オリジナル　メジャーカップ　１個
・シップスミス　オリジナル　バースプーン　　１本

可能であれば、是非 シップスミス１本をお手元にご用意ください。こちらでもお求めいただけます。

★お手元にご用意いただきたいものです。
①　ご購入いただいたシップスミス　１本
②　シップスミス オリジナル メジャーカップ　（お届けした計量ツールです）　   　１個
③　シップスミス オリジナル バースプーン　（お届けした長い柄のスプーンです）　１本
④　シェーカー（お家にない場合も多いでしょう。大丈夫です。ジャムやハチミツなどの空き瓶でOKです。臭いの無いきれいな状態のものをご用意ください）
⑤　グラス　（お好きなグラスをご用意ください）
⑥　氷　（冷蔵庫の氷、コンビニの氷、何でも大丈夫です）

今回、大竹さんと一緒にチャレンジいただくカクテルは、クラシックカクテルの代表作の１つ「ギムレット」です。

– ギムレット・レシピ （１杯分です）–
・ シップスミス ロンドンドライジン 　45ml　（冷凍庫で事前に冷やしてください。キレの良いカクテルになります）
・フレッシュライムジュース　 15ml　（ライムの実を絞ります）
・カナデュー カリブ（＊シロップ）　小さじ １杯分　（＊ドリンクやお菓子つくりに使われるサトウキビからのシロップ。他のシロップでもOK）

－つくり方－　（大竹さんが丁寧に説明しますので、ご安心を！）
全ての材料をシェイクしグラスに注ぎます。
空き瓶などを使う場合は、材料を入れて、蓋をしっかり閉めてから振ります！
皆さまのシェイキング姿も楽しみです。

■セミナーお申し込み：（ZOOMで行います）

お申し込みは下記から　↓
＜注＞　締切前であっても、定員に達した場合は締め切らせていただきます。ご了承ください。
＜注＞　お申し込みには、事前にカクテルパスポートの購入が必要です。公式サイトまたは参加店舗でのご購入が可能です。
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＜オンラインセミナーへのご参加について＞
本セミナーでは、ご参加の皆さまにお顔を出していただくことをお願いしております。
交流型で双方のコミュニケーションを大切にしているからです。
皆さまと講師の間で考えや意見を共有することで、お互いの信頼関係も築くことができ、
より活気あるセミナーになると考えます。７デイズらしくご一緒に楽しみましょう！
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カンパリブランドアンバサダーのミケーレ・ジェラターナ氏が、生まれ育ったイタリアの代表的なリキュールブランド「カンパリ」の歴史や味わい、イタリアのライフスタイルのひとつでもある「アペリティーボ」（夕食の前に家族や友人と簡単なおつまみと食前酒を楽しむスタイル）の魅力をお伝えします。

イタリアの各地域によって変わるアペリティーボとカンパリカクテルの魅力に触れることで、イタリア旅行気分をおうちで味わってみてはいかがでしょうか。

■講師およびプロフィール：

Michele Gerratana氏（ジェッラターナ ミケーレ）　＜トップ画像左＞

パドヴァ出身（イタリア）。子供の頃から日本の文化に対して興味を持ちベネチアの大学で日本の経済と政治を勉強。
2014年に来日してイタリアン食材とワインの業界で営業活動にて経験を積み、現在はカンパリのブランドアンバサダーとしてイタリア文化、ライフスタイルの魅力を発信。

■内容：

イタリアの代表的なリキュール「カンパリ」は、その鮮やかな赤色、オレンジハーブの洗練されたアロマ、そして独特のほろ苦い味わいが唯一無二の存在として、多くの人々を魅了してきました。

創業から160年以上経った現在でも、その秘蔵のレシピは変ることなく受け継がれており、濃厚なアロマとビターテイストは、パーフェクトなベースとして、世界中の数々のカクテルに使用されています。

今回のセミナーは、事前に、カンパリのミニボトル200mlが自宅に送られますので、そちらや他の材料をご用意いただき、「東京カクテル7デイズ」オンラインセミナー受講の方限定で、自宅で楽しめるカンパリを使ったカクテルの作り方、カクテルの秘訣やストーリーなどをご紹介いたします。

ぜひいつもとは違う自宅でのカクテルタイムをお楽しみください。

■アペリティーボ体験レッスン：

今回のセミナーのために、特別にCAMPARIの ミニボトルを事前にお届けします。

＜事前のお届け品＞
CAMPARI  カンパリ　　小瓶(200ml) 　1本　
CAMPARI カクテルレシピ冊子　　　     1 冊

（カクテル画像はイメージです）

事前に下記の素材を是非ご用意ください。CAMPARI一層美味しく楽しめます。

★まず、必ずお手元にご用意いただきたいもの
①　CAMPARI小瓶(200ml)　（事前にお届けしたボトルです）
②　グラス　（お好きなグラスをお手元にご用意ください）
③　氷　（冷蔵庫の氷、コンビニの氷、何でも大丈夫です）
④　マドラーまたはバースプーン（カクテルをかき混ぜるものとしてご自宅にあるもので）

その他に可能でしたら、下記の材料もご用意いただくと楽しめます。
・辛口スパークリングワイン
・炭酸水
・オレンジ

■セミナーお申し込み：　（ZOOMで行います）

お申し込みは下記から　↓
＜注＞　締切前であっても、定員に達した場合は締め切らせていただきます。ご了承ください。
＜注＞　お申し込みには、事前にカクテルパスポートの購入が必要です。公式サイトまたは参加店舗でのご購入が可能です。
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＜オンラインセミナーへのご参加について＞
本セミナーでは、ご参加の皆さまにお顔を出していただくことをお願いしております。
交流型で双方のコミュニケーションを大切にしているからです。
皆さまと講師の間で考えや意見を共有することで、お互いの信頼関係も築くことができ、
より活気あるセミナーになると考えます。７デイズらしくご一緒に楽しみましょう！
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醤油、味噌、酒といった日本人の食生活に欠かせない”麹”。この麹の豊かな風味を活かし、カボスや瀬戸内レモンといった国産ボタニカルと組み合わせて生まれたのが”TUMUGI”です。
この麹スピリッツの魅力を開発担当者が語ります。

■講師およびプロフィール：

岡本晋作 氏　三和酒類株式会社　商品開発部 （トップ画像左）

2003年入社　製造部で麦焼酎「いいちこ」の原料処理～仕上げ工程の業務を担当。
2009年より商品開発を担当し、焼酎・スピリッツの新商品を開発。
開発を担当したTUMUGIは、2020年に世界でも権威あるスピリッツコンペティション『International Spirits Challenge』ならびに米国最大の出品数を誇る『San Francisco World Spirits Competition』にて共にDOUBLE GOLDを受賞。
中でも『San Francisco World Spirits Competition』ではカテゴリー最高賞となるBEST IN CLASSに輝く等、世界的なコンペティションで多数の受賞を果たしている。

■内 容：

BARで楽しまれる酒といえばカクテルですが、カクテルベースの酒として有名なのは、Gin、Vodka、Rum、Tequilaといった、いわゆる洋酒になります。
しかし、TUMUGIはいずれにも属さない、日本発のオリジナルスピリッツなのです。

TUMUGIは麹スピリッツとして、カクテルを通して日本が世界に誇る麹文化を世界に紡ぎます。
今回は新しい中にどこか懐かしさを感じる麹スピリッツの魅力を工場見学テイストの動画を織り交ぜながら、開発担当者自らが語ります。

また、セミナー内では、お家カクテル講座も開催！
TUMUGI公式アンバサダー：鹿山博康氏(Bar BenFiddich/西新宿)考案のお家で楽しめるTUMUGIカクテルを、実際にメイキングしながらご紹介いたします。（鹿山氏の登場はございません）

■お家カクテル講座について：

今回のセミナーのために、特別にTUMUGI ミニボトルを事前にお届けします。

＜事前のお届け品＞
・WAPIRITS　TUMUGI小瓶(200ml) 　1本
・TUMUGIパンフレット　１冊

今回はTUMUGIを使った２つのカクテルをご一緒につくりましょう！
セミナー開催日までに下記の素材をご用意いただけますと、TUMUGIカクテルがより一層美味しく楽しめます。

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★まず、必ずお手元にご用意いただきたいもの
①　TUMUGI小瓶(200ml)　（事前にお届けしたボトルです）
②　氷　（冷蔵庫の氷、コンビニの氷、何でも大丈夫です）
③　マドラーまたはバースプーン（カクテルをかき混ぜるものとしてご自宅にあるもので）

そして、２つのカクテルのために、ご用意いただきたいもの

１つ目のカクテルは、乾杯のために！　カクテル名：麹レモンサワー
・ロンググラス　（ご自宅にあるグラスで結構です）
・カットレモン　（直前にレモンを縦に1/4または1/6にカットしておいてください）
・炭酸水　（甘味の無いソーダ　お好きな銘柄で結構で）

２つ目のカクテルは、自宅で作る簡単カクテル　カクテル名：麹ミルクティー
・ロックグラス　（ご自宅にあるグラスで結構です）
・牛乳　（牛乳が苦手な方は豆乳などでも大丈夫）
・メープルシロップ　（なければハチミツでOK）
・シナモンパウダー（無くても大丈夫です）

　麹ミルクティ

※カクテル飲用の場合、TUMUGIは事前に冷凍庫でよく冷やしておくと、より一層美味しくお召し上がり頂けます。
もちろん、品質上は、開栓未開栓問わずに常温保管で全く問題ございません。

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■セミナーお申し込み：　（ZOOMで行います）

お申し込みは下記から　↓
＜注＞　締切前であっても、定員に達した場合は締め切らせていただきます。ご了承ください。
＜注＞　お申し込みには、事前にカクテルパスポートの購入が必要です。公式サイトまたは参加店舗でのご購入が可能です。

３回のセミナーはすべて同じ内容で実施いたします。ご都合のよい日時でお申し込みください。
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＜オンラインセミナーへのご参加について＞
本セミナーでは、ご参加の皆さまにお顔を出していただくことをお願いしております。
交流型で双方のコミュニケーションを大切にしているからです。
皆さまと講師の間で考えや意見を共有することで、お互いの信頼関係も築くことができ、
より活気あるセミナーになると考えます。７デイズらしくご一緒に楽しみましょう！
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横浜から始まったと言われる日本のバー。
今や、世界中のプロフェッショナルが、日本のバーテンダーの技と味にあこがれと敬意を払うほど。

今回は、星の数ほどあると言われるバーでも激戦区東京で、誰もが一度は訪れたいと思う名店「Bar 石の華」のオーナーバーテンダー 石垣忍さんに、ワンランクアップのバーの楽しみ方を伺います。

さらに、ご自宅でのカクテルつくりにあたってカクテルツールの使い方など、カクテルつくりのヒントも教えてもらいます。

実際につくるときにみなが困ってることってありますよね。
なので、今回特別に「ご自宅で使いやすいカクテルツールキット」も石垣さんに紹介してもらい、それを使ってカクテル作りを実演していただきます。

わずか30分ですが、ぎゅっと凝縮した時間を共に楽しみましょう！

(好評のため枠を増やしました！）

■講師およびプロフィール：

石垣 忍　氏　Bar 石の華　オーナーバーテンダー

2003年に「Bar 石の華」をオープン。
2005年にはカクテルの世界大会「バカルディ・マティーニ・グランプリ」シニア部門で優勝して以来、業界にその存在が広まる。
カクテルメイキングの技は見事と言うしかない程、スピーディで優雅。誰もが見とれるオーラを放つ。
「自分の引き出しをできるだけ増やしていきたい！」と語る石垣氏は、常に進化し続けている。

お店に訪問されたい方は、こちらをどうぞ！「Bar 石の華」

■セミナーお申し込み： （ZOOM で行います）

お申し込みは下記から　↓
＜注＞　締切前であっても、定員に達した場合は締め切らせていただきます。ご了承ください。
＜注＞　お申し込みには、事前にカクテルパスポートの購入が必要です。公式サイトまたは参加店舗でのご購入が可能です。
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＜オンラインセミナーへのご参加について＞
本セミナーでは、ご参加の皆さまにお顔を出していただくことをお願いしております。
交流型で双方のコミュニケーションを大切にしているからです。
皆さまと講師の間で考えや意見を共有することで、お互いの信頼関係も築くことができ、
より活気あるセミナーになると考えます。７デイズらしくご一緒に楽しみましょう！
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