世界的クラフトジンブームの火付け役と言われるシップスミスが提案する、シンプルでこだわりのある生き方を追求する人たちのための
日本独自のコミュニティ『Swan Lab(スワンラボ)』が始動しました。https://swanlab.jp/

生き方や働き方の価値観が急速に変化するこの時代に、シップスミスが掲げる「Cocktails don’t need to be complicated.
(カクテルは複雑である必要はない)」という哲学は、カクテルだけでなく生き方に対するヒントともなるはずです。
そんな哲学を多くの仲間と共有し、ライフスタイルとして拡げていくことが本コミュニティのミッションです。

『Swan Lab』内の企画として、『SMITH BOOK PROJECT』を掲げています。職種に関わらず信念を強く持ち、自分らしく
人生を切り拓いている人を “現代の職人（SMITH）”と定義し、そんな“SMITH”たちへのインタビューから生き方のヒントとなる
「人生のレシピ」を発見していきます。

そしてそれに応える形でバーテンダーたちが「カクテルレシピ」を創作していくというプロジェクトです。

本セミナーではそんな取り組みのご紹介と、スペシャルゲストをお招きしてのトークセッションを繰り広げます。
クラフトジンに興味がある方、BARやカクテルに興味がある方、シンプルでこだわりのあるライフスタイルに興味がある方、
是非ご参加ください！

実施日時：
第1回 2020年 10月 18日（日）14:00～15:00 　　申込締切2020年10月 16日 （金）
第2回 2020年 10月 25日（日）14:00～15:00　　申込締切2020年10月 23日（金）

■第1回　講師およびプロフィール：

―    野村 空人 氏       ABV＋
―　大谷 省悟 氏        301.inc 代表取締役
―　吉井千晴　          シップスミス　ブランドマネジャー（サントリースピリッツ株式会社）

「Swan Lab」の企画、デザイン、制作の総合ディレクションを担当いただいた301.incの代表　大谷省悟さんと
カクテル監修をいただいているABV＋　野村空人さんと共に、今回のチャレンジングな取り組みについてお届けします。
https://swanlab.jp/book-project/

《内容》

・「Swan Lab」とは？「SMITH BOOK PROJECT」とは？
・「SMITH BOOK PROJECT」に込めた意味
-バーテンダーのコンペティション文化を次へ　お題返しではなく、本当の意味で考える力
-バーテンダーの新しい活躍の場を　異なる文化との融合
-型を維持するのではなく、現代の文化の中で考える
・クラフトブランドのコミュニケーションデザインについて

■第２回　講師およびプロフィール：
https://swanlab.jp/book-project/miura-takeaki/

―　三浦 武明 氏　　 株式会社フライングサーカス 代表取締役／GIN FESTIVAL TOKYO主宰
―　大竹 直哉 氏　　  Marcielo.Inc Executive Bartender
―　荻島 渉 氏　　　  バーテンダー（No.　ナンバー）
―　吉井千晴　          シップスミス　ブランドマネジャー（サントリースピリッツ株式会社）

「SMITH BOOK PROJECT」で実際にSMITHな人としてインタビューを受けていただいた三浦さんと、
三浦さんの人生を表したカクテルを制作いただいたバーテンダーの大竹さんと荻島さんに参加いただき、
カクテル実演を交えながらトークセッションをお届けします。

《内容》

・「Swan Lab」とは？「SMITH BOOK PROJECT」とは？
・日本におけるクラフトジンの第一人者と呼ばれている三浦武明さんによるクラフトジン講座
・「SMITH BOOK PROJECT」のスミス記事とカクテル記事の紹介
・バーテンダーによるカクテル創作と創作プロセスの解説

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なお、本イベント参加店No.（ナンバー/ 代々木上原）では、下記のイベントも開催中！

■【Swan Lab Exhibition & Limited Cocktails】

・場所：　No.（ナンバー）　代々木上原
・イベント期間：　10/17 (土)〜25 (日)　 9:30〜24:00
・限定カクテル提供日時： 10/24(土)・10/25(日)　 15:00〜23:30

ギャラリースペースでは Swan Lab で現在進行中の「SMITH BOOK PROJECT」の展示を行うほか、
プロジェクト内で開発されたカクテルをバータイムにお楽しみいただけます。

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「是非SIPSMITHをお飲みになりながらお気軽にご視聴ください」

■実施日時：

第1回   2020年 10月 18日（日）14:00～15:00　申込締切2020年10月 16日 （金）
第2回   2020年 10月 25日（日）14:00～15:00　申込締切2020年10月 23日（金）

※　ZOOM での開催です。ご参加の方には、前日までに招待URLをお送りします。

シップスミス  プロジェクトについてもっと知りたい方は、こちら↓
Swan Lab

■セミナーお申し込み：

お申し込みは下記から ↓

＜注１＞　お申し込みには、事前にカクテルパスポートの購入が必要です。公式サイトまたは参加店舗でのご購入が可能です。
＜注２＞　締切前であっても、定員に達した場合は締め切らせていただきます。ご了承ください。

カンパリバーテンダーコンペティション初代日本チャンピオン、現在はカンパリブランドアンバサダーでもある
小川尚人氏が、今年160周年を迎えたカンパリの歴史や味わいの魅力をお伝えします。

■実施日時：

2020年 10月  4日（日）16:00～17:00　申込締切2020年 9 月23日（水）受付は終了いたしました
2020年 10月17日（土）17:30～18:30　申込締切2020年10月  7日（水） 受付は終了いたしました

※　いずれの回も事前にご自宅に試飲ミニボトルをお届けいたします。
※　上記２つの内容は同じです。
※　カンパリ講座には、これとは別に、異なる講師による講座があります。
※　ZOOM での開催です。ご参加の方には、前日までに招待URLをお送りします。

■講師およびプロフィール：

カンパリ ブランドアンバサダー　小川尚人（おがわなおと）

＜プロフィール＞
神戸市生まれ。神戸の老舗バーで長年修業し、現在カンパリ ブランドアンバサダーを務める。
カンパリカクテルコンペティション2018日本チャンピオン。
2020年まで日本バーテンダー協会兵庫県支部技術研究部部長を務めた。

■内容：

2020年に160周年を迎えたカンパリは、その鮮やかな赤色、オレンジハーブの洗練されたアロマ、
そして独特のほろ苦い味わいが唯一無二の存在として、多くの人々を魅了してきました。

創業から160年以上経った現在でも、その秘蔵のレシピは変ることなく受け継がれており、
濃厚なアロマとビターテイストは、パーフェクトなベースとして、世界中の数々のカクテルに使用されています。

★　今回のセミナーは、事前に、カンパリのミニボトル200ml と最新カクテルレシピブックが自宅に送られます。

カンパリやその他の材料、グラスをご用意いただき、「東京カクテル7デイズ」オンラインセミナー受講の方限定で、
自宅で楽しめるカンパリを使ったカクテルの作り方、美味しいカクテル作りの秘訣や「アペリティーボ」の
楽しみ方などをご紹介します。

ご一緒にカクテル作りを楽しむために、ご自宅に下記の品を是非ご用意ください。
下記の材料で、２種類のカクテルをご紹介します。

・お届けするカンパリ200ml
・お好きなグラス（できればタンブラー＝いわゆる細長いコップ）
・氷（冷蔵庫の氷でOK）
・ソーダ
・トニックウォーター
・凍らせたグレープフルーツジュース（製氷皿か小さな容器で、グレープフルーツジュースを凍らせておいてください）
・オレンジ(デコレーション用、無くても大丈夫です)
・バースプーン（グラスの中の材料を混ぜるためのスプーンや箸などでOK）

どんなカクテルができあがるのでしょう？
いつもとは違う、自宅でのカクテルタイムを楽しみましょう！

■セミナーお申し込み：

お申し込みは下記から ↓

＜注１＞　お申し込みには、事前にカクテルパスポートの購入が必要です。公式サイトまたは参加店舗でのご購入が可能です。
＜注２＞　締切前であっても、定員に達した場合は締め切らせていただきます。ご了承ください。

「ズブロッカ」って知っていますか？

ボトルの中に１本緑色の草が入っている、アレです。
実はポーランドで600年以上前に誕生した、フレーバード・ウオッカなのです。
現在では、アメリカ、フランス、イギリスなど世界70カ国以上の国で親しまれています。

今回のセミナーでは、世界遺産の神秘の森から生まれる、この唯一無二のウオッカについて、
誕生からの歴史や製造方法などをご紹介します。

バーシーンでも多彩なカクテルのベースとして活躍する「ズブロッカ」ですが、
今回はおうちでも楽しめるオススメの家飲みスタイルも提案します。

ぜひご参加ください！

■実施日時：

第１回   2020年 10月  2日（金）19:00～20:00　 申込締切2020年  9月 23日（水）　受付は終了いたしました
第２回   2020年 10月  9日（金）21:00～22:00　 申込締切2020年  9月 28日（月）　受付は終了いたしました
第3回    2020年 10月16日（金）21:00～22:00　 申込締切2020年10月  ８日（木）  受付は終了いたしました
第4回    2020年 10月24日（土）16:00～17:00　 申込締切2020年10月 18日（日）

※　いずれの回も、試飲用ミニチュアボトルを事前にご自宅にお届けします。
※　上記４回は同じ内容です。
※　ZOOM での開催です。ご参加の方には、前日までに招待URLをお送りします。

■講師およびプロフィール：

穴澤ウィツイー氏　　リードオフジャパン株式会社　ブランド戦略部 ブランドマネージャー

＜プロフィール＞
ブランドマネージャーとして、特にメキシコ産のお酒や食品をはじめ、スブロッカなど各国の商品を担当。

（ご本人から）
『メキシコ出身（メキシコ人）です！　大学では観光を専攻しました。
母国が誇るスピリッツ・テキーラは根っからのLOVERですが、日本に来て初めてズブロッカを知って以来、
こちらもすっかりファンになりました。
今回のセミナーでは、ブランドマネージャーとして、このユニークなウオッカの素晴らしさを参加者の皆さまに
楽しくお伝えできればと思います。』

■内容：

太古の自然が息づく、フレーバードウオッカ

ヨーロッパの中で唯一太古の姿を残していると言われる森、ポーランド北東部、人里離れた緑深き森、
ビアウォヴィエジャ。ズブロッカの象徴であるバイソングラスもこの自然の中で育まれています。

このバイソンのフレーバーが生きたズブロッカのおすすめのカクテルを、一緒に体験しましょう。

★　今回のセミナーのために、ズブロッカの【特製ショットグラス】と【ミニチュア ボトル】をセットで事前にお届けします。

なお、ご自宅に、下記のものをご用意されることをおすすめいたします。
きっと新たな発見と楽しみが見つかることでしょう！

・氷（冷蔵庫の氷でOK）
・グラス（ご自宅のお好きなグラスで）
・マドラー（かき混ぜるためのスプーンや箸等でOK）
・100％アップルジュース（混濁タイプが望ましいですがクリアタイプでもOK）
・飾りにリンゴのスライスがあったら楽しいですね！

トニックウォーターやソーダもあるとカクテルの幅がさらに 広がります。

ズブロッカについてもっと知りたい方は、こちら↓
http://www.zubrowka.jp/index.html

■セミナーお申し込み：

お申し込みは下記から ↓

＜注１＞　お申し込みには、事前にカクテルパスポートの購入が必要です。公式サイトまたは参加店舗でのご購入が可能です。
＜注２＞　締切前であっても、定員に達した場合は締め切らせていただきます。ご了承ください。

地球の反対側、メキシコ本国より、グローバルアンバサダーのドレ氏と最高蒸留責任者のヘスス氏が、「東京カクテル７デイズ」限定の普段は見れない特別な蒸留所ツアーをお届けします！

実施日時：2020年10月2日（金）21:00～22:00  申込締切：2020年9月30日（水）

※　ZOOM での開催です。ご参加の方には、前日までに招待URLをお送りします。

■講師：
・MAESTRO TEQUILERO（最高蒸留責任者） – JESÚS HERNÁNDEZ（ヘスス・ヘルナンデス氏）
・ALTOS GLOBAL AMBASSADOR （アルトスグローバルアンバサダー）- DRE MASSO（ドレ・マッソ氏）
・「オルメカ アルトス」日本市場ブランド担当 – 寺田瑳那氏

■内容：
メキシコの太陽と情熱が生んだテキーラ「オルメカ」は、本国のみならずヨーロッパやアメリカでの人気も非常に高いブランドです。

「オルメカ アルトス」シリーズは、世界有数のバーテンダーでテキーラの専門家でもあるヘンリー・ベサント氏と、アルトスのグローバルアンバサダーのドレ・ マッソ氏、そして「オルメカ」のマエストロ、ヘスス・ヘルナンデスとのコラボレーションによって誕生した、バーテンダーに よるバーテンダーのためのテキーラなのです。

多くの方々に上質なクラフトカクテルを楽しんでいただけるよう、最高品質のブ ルー・アガベ(竜舌蘭の1種)を100%使用しつつ、手に届く価格帯のスーパープレミアムテキーラを造り出しました。

「東京カクテル7デイズ」限定で、地球の反対側のメキシコ本国より、グローバルアンバサダーのドレ氏と最高蒸留責任者のヘスス氏が普段は見ることのできない特別な蒸留所ツアーをお届けします！！

この機会に「オルメカ アルトス」についての知識を深め、メキシコに行かなくては体験できない特別な蒸留所ツアーをお楽しみください。

■セミナーお申し込み：

お申し込みは下記から ↓

＜注１＞　お申し込みには、事前にカクテルパスポートの購入が必要です。公式サイトまたは参加店舗でのご購入が可能です。
＜注２＞　締切前であっても、定員に達した場合は締め切らせていただきます。ご了承ください。