1873年にドン・セノビオ・サウザによって創業された「サウザ社」は、三代にわたるファミリービジネスを展開。
創業者は、テキーラを歴史上初めてメキシコから他国に輸出し、今や「テキーラの父」と呼ばれています。

サウザは、その製法、品質、そして販売方法にいたるまで数多くの先進的な試みによって、テキーラカテゴリー全体の発展に貢献しています。
実は、サウザ社は『働き外のある会社』ランキング第２位(2018)に選ばれるなど、環境のみならず働く人々への配慮にも真摯に取り組んでいます。

さあ、そのサウザの魅力を、ぜひこの機会に体験してみてください。

■講師およびプロフィール：

ホスト：
川口昌泰 　サントリースピリッツ株式会社 事業開発部　ブランドマネージャー

ゲストバーテンダー：
斎藤 麻美 氏　　　Modern Mexican CABOS
オーセンティックバー、レストランバー、外資系ホテルのヘッドバーテンダーとして勤務し、2020年より現在のModern Mexican CABOSに。
ラテンカクテル、ラテンスピリッツなど様々なスピリッツ、カクテルと向き合い、その魅力を多くの方々に提供している。
＊　Modern Mexican CABOS　は東京カクテル７デイズの参加店です。

■内容：

数多くのテキーラの中で、サウザの味わいって？
「フレッシュ＆スムース！」
まさに、東京カクテル７デイズの今年のテーマ “Time to Refresh” に最適なスピリッツかもしれません。

なぜ、フレッシュ＆スムースなのかは、当日のセミナーでじっくりお話しますが、ひと言で言えば、原料からボトリングまで、自然の力にこだわった徹底した管理と、高い品質を守り続ける情熱から生まれた個性なのです。

今夜はメキシコのテキーラ村から、サウザのラファエル・ラモスさんから、皆さまへご挨拶も！

気分がラテンになったことろで、サウザのカクテルレッスンにいたしましょう。
サウザカクテルの楽しみ方を、ゲストバーテンダーの斎藤さんと一緒に体験していきましょう。

■サウザ で サルー！　（乾杯）

今回は、このセミナーのために、特別にサウザ ブルーを１本(750ml)、お届けいたします。（Wow!）
この機会に、サウザ テキーラのカクテルアレンジをしっかり体験して、リラックスタイムに活用してください。

＜お届けする品＞
・　SAUZA  Blue  サウザ ブルー     750ml　１本　（今回は超特別です！）

一緒にチャレンジするカクテルは、「サウソー」！
★当日までに、是非下記の材料も揃えください。きっと楽しいカクテルタイムになるはずです。
・　SAUZA Blue　サウザ ブルー 750ml 1本 （事前にお届けしたもの）
・　グラス（お好きなものを）
・　氷　（冷蔵庫の氷、コンビニの氷、何でも大丈夫です）
・　ソーダ
・　ライムまたはレモン

■セミナーお申し込み：　（ZOOMで行います）

お申し込みは下記から　↓
＜注＞　締切前であっても、定員に達した場合は締め切らせていただきます。ご了承ください。
＜注＞　お申し込みには、事前にカクテルパスポートの購入が必要です。公式サイトまたは参加店舗でのご購入が可能です。
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＜オンラインセミナーへのご参加について＞
本セミナーでは、ご参加の皆さまにお顔を出していただくことをお願いしております。
交流型で双方のコミュニケーションを大切にしているからです。
皆さまと講師の間で考えや意見を共有することで、お互いの信頼関係も築くことができ、
より活気あるセミナーになると考えます。７デイズらしくご一緒に楽しみましょう！
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ベネズエラ産プレミアムラム『ディプロマティコ』の世界を、ラムカクテルに精通するバーテンダー水口拓也氏が楽しくナビゲート。
芳醇で複雑な味わいのスーパープレミアムダークラムの魅力に迫ります！

■講師およびプロフィール：

水口拓也 氏　　THE MUSIC BAR -CAVE SHIBUYA　マネージャー（トップ画像左側）

1988年生まれ　大分県出身
18歳でバーテンダーとしてのキャリアをスタートし、本格的にカクテルを学ぶため21歳の時に上京。
最高の音楽とお酒が楽しめるバー「YOYOGI VILLAGE MUSIC BAR」でチーフバーテンダーを務め、2019年にはディプロマティコ テイクオーバーイベントも実施。
現在は代々木から渋谷に移転となったTHE MUSIC BAR -CAVE SHIBUYA-のマネージャーを務める傍ら、様々なイベントやカフェ・レストラン等のビバレッジ監修を行う。

■内容：

『ディプロマティコ』は、1959年創業のベネズエラ産プレミアムラム。

一般的なスペイン系ラムは糖蜜を発酵させ、コラムスチルで蒸溜後、シェリーの熟成方法であるソレラ方式で熟成しますが、ディプロマティコは異なります。
原料は糖蜜の他により糖度の高いシュガーケインハニーを使用。また蒸溜器はコラムスチル1種ではなく、カナディアンウイスキーで使用される珍しいバッチケトル、スコッチウイスキーの蒸溜に用いられるポットスチルの3種を使用しています。

各蒸溜器から生まれるスピリッツそれぞれをオーク樽で熟成した「ライト」「セミヘビー」「ヘビー」の3タイプのラムを、マスターブレンダーの手により絶妙にブレンドすることで、ディプロマティコが完成します。

今回ディプロマティコについて語っていただくのは、「最高峰の音響設備が最良の音質で奏でる音楽を､お酒と共に楽しむ」というコンセプトで人気のバー『MUSIC BAR』マネージャーの水口氏。

日ごろからディプロマティコを愛飲し、バーでの提供はもちろん過去にはテイクオーバーイベントも実施された水口氏ならではの視点で、
ディプロマティコとラムカクテルの魅力に迫ります。

■ラムカクテル体験！

今回のセミナーのために、特別にディプロマティコ・ラムから下記のセットを事前にお届けします。

＜事前のお届け品＞
・DIPLIMATICO Reserva Exclusiva ディプロマティコ50ml 　1本
・ FEVER-TREE Ginger Beer 200ml フィーバーツリー ジンジャービア　1本
・ディプロマティコ レザーコースター　1枚

★必ずお手元にご用意いただきたいもの
①　DIPLOMATICO  50ml 　（事前にお届けしたボトルです）
②　FEVER-TREE Ginger Beer　200ml （事前にお届けしたボトルです）
③　グラス　（お好きなグラスをお手元にご用意ください）
④　氷　（冷蔵庫の氷、コンビニの氷、何でも大丈夫です）
⑤　マドラーまたはバースプーン（カクテルをかき混ぜるものとしてご自宅にあるもので）

■セミナーお申し込み： （ZOOMで行います）

お申し込みは下記から
＜注＞　締切前であっても、定員に達した場合は締め切らせていただきます。ご了承ください。
＜注＞　お申し込みには、事前にカクテルパスポートの購入が必要です。公式サイトまたは参加店舗でのご購入が可能です。
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＜オンラインセミナーへのご参加について＞
本セミナーでは、ご参加の皆さまにお顔を出していただくことをお願いしております。
交流型で双方のコミュニケーションを大切にしているからです。
皆さまと講師の間で考えや意見を共有することで、お互いの信頼関係も築くことができ、
より活気あるセミナーになると考えます。７デイズらしくご一緒に楽しみましょう！
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1862年にキューバで誕生以来、世界No.1ラムブランドとしてホワイトラムからダークラム、フレーバードラムに至るまで、幅広い商品群を展開するバカルディ。

ゲストに四谷「TIGRATO」のバーテンダー高宮裕輔氏を迎え、バカルディの詳しい歴史に加え、エイジドラム「クアトロ」や「エイト」の楽しみ方もご紹介いたしましょう！

■講師およびプロフィール：

三人の楽しい掛け合いでラムの世界を探求しましょう！

奥村龍太郎 氏（おくむら りょうたろう）
バカルディ社の日本法人、バカルディジャパンにてバカルディラムのブランドマーケティングを担当。
ブランドのプランニングだけでなく、自らモヒートの作り方を伝道する「モヒート塾長」としても活動中。

日高康介 氏（ひだか こうすけ）
飲食業界での経験を経たのち、バカルディジャパンに入社。同社にてアンバサダーとして、
カクテル開発やスタッフ向けセミナーの講師などを務める。

＜ゲストバーテンダー＞
高宮裕輔 氏 （たかみやゆうすけ）
四谷「TIGRATO」 ディレクター。株式会社はくすけ 代表取締役。
東京・四谷「TIGRATO」にて、「バーテンダーの仕事の幅を広げる。」をテーマとしてバーテンダーの経験をいかしコーヒーカクテルの追求やジェラート製造を行いながら、カクテルセミナーの講師をも務める。バーテンダーの可能性を広げる為、お酒、農業、ジェラート、コーヒーなどのプランナーとしても活動中。
Bacardi Legacy Cocktail Competition ジャパンファイナリスト。

■内容：

これまでバーテンダー以外には明かしてこなかったバカルディの詳しい歴史や製法、そして新発売のエイジドラム「クアトロ」とそのカクテルの紹介を、ゲストバーテンダー高宮氏をお迎えしながらご紹介させていただきます。

<内容>

１．不屈の男、創業者ドン・ファクンド・バカルディ
２．２代目社長にして政治家も務めた伝説の男、エミリオ・バカルディ
３．キューバから世界へ、そしてキューバからの脱出
４．レガシーカクテルとバカルディ
５．ファクンド・バカルディから受け継がれる秘伝の製法
６．エイジドラムのご紹介とその楽しみ方

（バカルデイ エイトとカクテル：イメージです）

■セミナーお申し込み：　　（ZOOMで行います）

お申し込みは下記から　↓

＜注＞　締切前であっても、定員に達した場合は締め切らせていただきます。ご了承ください。
＜注＞　お申し込みには、事前にカクテルパスポートの購入が必要です。公式サイトまたは参加店舗でのご購入が可能です。

下記の２講座は、同じ内容で実施いたします。ご都合の良い日を選択ください。
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＜オンラインセミナーへのご参加について＞
本セミナーでは、ご参加の皆さまにお顔を出していただくことをお願いしております。
交流型で双方のコミュニケーションを大切にしているからです。
皆さまと講師の間で考えや意見を共有することで、お互いの信頼関係も築くことができ、
より活気あるセミナーになると考えます。７デイズらしくご一緒に楽しみましょう！
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ヘンドリックスは、スコットランド生まれのスーパー プレミアム ジン。
普通ではないひねりがいくつも加えられている、非常に興味をそそるアレンジに仕上がっています。

カーターヘッドスチルとベネットスチルという2つの単式蒸溜器を用い、11種類のボタニカル（草根木皮）を浸漬、蒸溜、ブレンドするという一般的なジンとは異なる独自の製法で造られています。
ジンジャーやレモン、セージを想起させる薫り高いコリアンダーシード。 スパイシーでビターテイスト、エキゾチックな味わいを与えるジュニパーベリー。その他、3年も熟成させたオリス根、レモンピール、カモミールなどによって、複雑な味わいが構成されています。
さらにキュウリと薔薇の花びらのエキスを加えることで、心地よい上品な香りが漂い、滑らかで個性的かつバランスのとれた、他にはないユニークなジンに仕上がっています。

今回のセミナーは、このようにユニークなヘンドリックスが生まれたスコットランドから、ライブでお届けいたします。
貴重な機会をどうぞお見逃しなく！

■講師およびプロフィール：

Ally Martin アリー・マーティン　（トップ画像左 /  右がジン パレス）
ヘンドリックスジン　グローバル ブランド アンバサダー

アリー・マーティンは、もっとも風変りなヘンドリックスジンにぴったりのアンバサダーです。
スコットランド人、そしてスコットランド産のジンのスポークスマンであるアリーの役割は、ジ ンの重要な素材ジュニパーからバーテンダーに至るまで、すべての知識をもってヘンドリックスジンの複雑なクオリティーについてを語りながら世界を放浪する事。
バラときゅうりのエッセンスが入ったジンを故郷のスコットランド、ガーヴァンから世界中にお届けしています。

ちなみに、アリーが好むヘンドリックスのカクテルは、きゅうりのスライスを入れる前にレモンピールをグラスにスプレーした微かにウェットなヘンドリックスジン・マティーニです。

■内容：

なんと日本初公開！
ヘンドリックス ジンの故郷スコットランド、ガーヴァンの町から、ブランドアンバサダーが自らご案内する「ジンパレス」でのセミナーです。
「ジン パレス」には、植物園から実験室まで、ジンの探求に必要なものすべてそろっています。
まさに好奇心を育み、最も珍しいジンに敬意を表する宮殿なのです。

今回は超特別に、一般公開は行っていない「ジン パレス」から、世界でも最もユニークなジンのひとつ「ヘンドリックス」の世界をライブで体験し、一緒に味わいましょう。

■ユニークなジンのカクテル体験：

セミナーご参加の方に事前にヘンドリックスのミニチュアボトルと、ジン＆トニックに最適なトニックウォーターをお届けします。

＜事前のお届け品＞

・ヘンドリックス　ミニチュアボトル 50ml  1本
・フィーバー ツリー トニックウォーター　200ml 1本
・ヘンドリックス 特製ブックレット　１冊

事前に下記の素材を是非ご用意ください。ヘンドリックスが一層美味しく楽しめます。

★お手元にご用意いただきたいもの
①　ヘンドリックス　ミニチュアボトル 50ml  1本　（事前にお届けしたボトルです）
②　フィーバー ツリー トニックウォーター　200ml 1本（事前にお届けしたボトルです）
③　グラス　（お好きなグラスをお手元にご用意ください）
④　氷　（冷蔵庫の氷、コンビニの氷、何でも大丈夫です）
⑤　マドラーまたはバースプーン（カクテルをかき混ぜるものとしてご自宅にあるもので）
⑥　きゅうり　（あなたのセンスを生かして、カクテルに添えるための形にカットしてください）

■セミナーお申し込み：（ZOOMで行います）

お申し込みは下記から　↓
＜注＞　締切前であっても、定員に達した場合は締め切らせていただきます。ご了承ください。
＜注＞　お申し込みには、事前にカクテルパスポートの購入が必要です。公式サイトまたは参加店舗でのご購入が可能です。
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＜オンラインセミナーへのご参加について＞
本セミナーでは、ご参加の皆さまにお顔を出していただくことをお願いしております。
交流型で双方のコミュニケーションを大切にしているからです。
皆さまと講師の間で考えや意見を共有することで、お互いの信頼関係も築くことができ、
より活気あるセミナーになると考えます。７デイズらしくご一緒に楽しみましょう！
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