YOTSUYA / KAGURAZAKA / TAKADANOBABA

Bar Sylvius

バー シルヴィウス

Address
〒162-0825
東京都新宿区神楽坂3-6 カーサピッコラ 3F
Casa Piccola Kagurazaka 3F, 3-6 Kagurazaka, Shinjuku-ku
Tel
03-6265-3756
Open
月曜 〜 金曜 16:00 〜 24:00 (L.O. 23:30) 日曜&祝日 15:00 〜 22:00 (L.O. 21:30)
Mon. 〜 Fri. / Sun.&P.H.
Close
土曜, 10月22日(金)貸切
Sat., Fri. 22 Oct.
Service Fee
無し
None
Charge
¥500
Smoking
喫煙可
Smoking
Credit Card
VISA/MASTER/JCB/AMEX/Diners/その他
Web site
-

*詳細はお店にお問い合わせください

Special Cocktail

田淵 無 さん
昨年に続き、2021年もコロナ禍で世界中の様々な業種が深刻な状況にさらされている。リモートワークや自粛疲れが続くなか、癒しや安らぎを感じ、ストレス解消に繋がるカクテルをバーテンダーの役割として考える。
カクテル①くつろぎ→緑色→緑茶の連想から創作。コンディショングリーンとは沖縄出身のロックバンドの名前。音の響きとカクテルのイメージが合致。

カクテル②アメリカーノ、アメリカンレモネード、日本のレモンサワーの融合。家飲み需要獲得の為、大手各社が様々なレモンサワーを開発している中、バーテンダーが考えるレモンサワーとして創作。

カクテル③秋に旬を迎える林檎を使って、マタドールのツイストで美味しさを表現。

カクテル④カカオニブラムと麦茶の相性の良さをお花でまとめた。Salud(サルー)とはスペイン語で健康の意味で乾杯の掛け声でも使われる。コロナ終息を願って。。
Condition Green
コンディショングリーン
Matcha infused HENDRICK'S, Keika Chinshu, French herb liqueur, Honey bitters
American Lemon sour
アメリカンレモンサワー
KETEL ONE, Lemon slice, Lemongrass, Agave syrup, Sugar, Soda, Red wine, CAMPARI, Sweet vermouth
Neo Matador
ネオ マタドール
Apple infused SAUZA Reposado, Pineapple juice, Lime juice, MONIN Apple Pie syrup, Egg white, Abbotts Bitters, Cinnamon powder
Salud
サルー
Cacao nibs Infused BACARDI Cuatro, Elderflower liqueur, MONINI Kanagi syrup, Barley tea