YOTSUYA / KAGURAZAKA

Bar Sylvius

バー シルヴィウス

Address
〒162-0825
東京都新宿区神楽坂3-6 カーサピッコラ 3F
Casa Piccola Kagurazaka 3F, 3-6 Kagurazaka, Shinjuku-ku
Tel
03-6265-3756
Open
月曜-金曜 17:00 〜 25:00 / 日曜&祝日 15:00 〜 22:00
Mon.-Fri. 17:00 〜 25:00 / Sun.&P.H. 15:00 〜 22:00
Close
土曜
Sat.
Service Fee
無し
None
Charge
¥500
Smoking
喫煙可
Smoking
Credit Card
VISA/MASTER/JCB/AMEX/Diners/その他
Web site
-

*詳細はお店にお問い合わせください

Special Cocktail

田淵 無
奇をてらわず、スタンダードやクラシックカクテル等を再構築して創作。
レシピやネーミングは東京2020を意識した、カクテルもある。

①ギムレット軸に英、蘭、仏の材料を使った黄色のショートカクテル。レモングラスや薔薇の香り、ゲンチアナの苦みが絶妙に絡みあう。

②五輪と林檎を掛けたネーミング
卵白でなめらかに、ビターで全体をまとめた口当たり良いカクテル

③「伝統の一戦」の意
マティ—ニ、マンハッタン等のクラシックイズムのレシピを再構築

④ラムカイピリーニャをデザート風に仕上げたカクテル
カイピリーニャは葡語で田舎娘の意。西語で田舎娘はレドネック
Gimlet 仏蘭黄
ギムレットフランキー
Shake
HENDRICK'S, Dutch gin, French herbal liqueur, Lime juice, Sugar syrup
Gorin-Go !!
五輪-ゴー!!
Shake
SIPSMITH, Apple juice, Lemon juice, French elder flower liqueur, Abbott's bitters, Egg white, Cardamom bitters
El Clasico
エルクラシコ
Stir
HENNESSY V.S, HENDRICK'S, Spanish white wine, Maraschino liqueur, Scotch whisky, Olive
Redneck
レドネック
Build
DIPLOMATICO Reserva Exclusiva, Amaro, Coffee liqueur, Lime, Whipped cream, Crashed ice
+ ICHIBA
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