
SHINJUKU / YOYOGI
blanDouce bar & kitchen
ブランドゥース バーアンドキッチン
blanDouce bar & kitchen
- Address
-
〒160-0023
東京都新宿区西新宿7-10-12 ダイハンビルデンス 6F
Daihan Buildence 6F, 7-10-12 Nishishinjuku, Shinjuku-ku - Tel
- 03-6304-0458
- Open
- 18:00 〜 29:00
- Close
-
年末年始
Year End through New Year H. - Service Fee
-
無し
None - Charge
- ¥500
- Smoking
-
禁煙
Non smoking - Credit Card
- VISA/MASTER
- Web site
- http://blandouce.com/
*詳細はお店にお問い合わせください
Special Cocktail

李 棟弘 さん
"温故知新は居酒屋さんにある梅干しサワーをBAR風にアレンジしました。
梅を包丁で叩くことと唐辛子の辛味がアクセントになってます。
マーガオモヒートは台湾のマイナーなスパイス「馬告」を使って、
今までにない香りをプラスしました。
河童は昔からカクテルに添えてある胡瓜を親和性の高い
メロン・リキュールと合わせて。
エピローグはディプロマティコの甘みを最大限活かすよう心がけました。
全体としてはあまり奇をてらい過ぎないように
どこか親しみやすい味わいを目指しました。
梅を包丁で叩くことと唐辛子の辛味がアクセントになってます。
マーガオモヒートは台湾のマイナーなスパイス「馬告」を使って、
今までにない香りをプラスしました。
河童は昔からカクテルに添えてある胡瓜を親和性の高い
メロン・リキュールと合わせて。
エピローグはディプロマティコの甘みを最大限活かすよう心がけました。
全体としてはあまり奇をてらい過ぎないように
どこか親しみやすい味わいを目指しました。

New Knowledge
温故知新
温故知新
Build, Others
HENDRICK'S, Kishu ume, Vodka in read pepper, Lemon juice, Macrophyll, Japanese bitter

Epilogue
エピローグ
エピローグ
Shake
DIPLOMATICO, Whole egg, Fresh cream, Maple syrup, Orange oil

Frozen Magao Mojito
フローズン マーガオモヒート
フローズン マーガオモヒート
Blend
BACARDI White, Margao, Leaf of mint, Lime juice

KAPPA
河童
河童
Build
SIPSMITH, Grapefruit, Cucumber, Melon liqueur, Soda, Tonic water